Kacsa

Szeretem a kacsasültet. Talán jobban is, mint a csirkét, és mióta Atkins doktor útmutatásai alapján táplálkozunk, fokozottan figyelek, hogy az egyébként egyhangúvá váló húst-hússal étrendet minél változatosabbá tegyem.
A minap a Pack’N Fresh nevű kínai illetőségű élelmiszer áruházban (körülbelül feleannyiért lehet bevásárolni, mint a szokásos hipermarketekben) egészben mélyfagyasztott kacsára bukkantam, nevetséges 16 dolláros áron. Noha még sosem sütöttem magam egész kacsát, gondoltam nem lehet ördöngösség, úgyhogy előre összefolyt a számban a nyál, ahogyan vizualizáltam a ropogós kacsapecsenyét.
Ma reggel kivettem a mélyhűtőből, hogy kiolvadjon, estére befűszerezhessem és holnap – Labour Day – ünnepi lakomává váljék.

Miután kibontottam a vákumzacskóból, ez a kép fogadott:


Igen, rámnézett a kacsa. Nekem pedig eddig eszembe sem jutott, hogy a zacskóra nyomott “Egész Kacsa” felirat ennyire egész állatot jelenthet. Kissé el vagyok bizonytalanodva – még sosem volt dolgom ilyen leplezetlenül csak halott jószággal. Kénytelen voltam Krisztit előpiszkálni, hátha ő nagyobb mestere a trancsírozásnak, ám egyelőre csak a bután bámulók számát növeltem kettőről, háromra.

9 Comments

  1. hobe

    Oruljetek, hogy toll nem volt rajta es nem mozgott:-)

  2. Anonymous

    Ilyen kínai szarokat nem érdemes vásárolni. Igénytelen konyhák, ki tudja mivel etetett állatok. Szarból nem lehet aranyat csinálni.

  3. A kacsasult hallatan nekem is teljesen osszeszaladt a nyal a szamban…bar nem sutottem meg egesz kacsat, szerintem ha a fejetol megszabadultok, meg tudjatok egyben sutni, hiszen a receptek nagy resze is `egesz kacsat` jelent…vagy kerdezzetek meg kinai baratotokat, hogyan szokta kesziteni :)

  4. Na, örömmel látom, hogy Ti is ismerkedtek a madarakkal. Szegény kacsa még mosolyog is, csak nem tudom miért. Biztos az arcára fagyott csomagolás közben.

  5. Na sikerult dulore jutni a kacsaval?Ha igen, jo lenne latni az eredmenyt kepen is :-)

  6. Szégyenlem bevallani, de a mohóságunk nagyobb volt, mint az exhibicionizmusom: mire észbekaptam, hogy akár le is fényképezhetném, már szétvagdaltuk, úgy pedig már nem mutatott eléggé impozáns látványt.

    Nem lett rossz egyébként, talán csak a ropogós bőre sikerült túl sósra, de a húsa isteni omlós lett.

    A hasába nem almát vagy narancsot töltöttem, hanem hagymát, paradicsomot és friss koriandert, azután másfél órán keresztül 150 fokon volt a sütőben, félóránként megforgattam a jénai-tálban és 8-10 percenként hol a saját kisült zsírjával, hol húslevessel locsolgattam.
    Végül körülbelül 20 percig maximum fokozaton grilleztem, valahol félúton egyszer megfordítva.

  7. Nahat ez mar leirva is inycsiklandozonak hangzott; meg a kepet is helyettesitette :DD

  8. a kacsa akkor jó, ha lassan sül, nagyon hosszan. a korianderes-paradicsomos miújság az jó benne, mert kevésbé szárad ki. törődős-macerás kaja, de a végeredménye remek szokott lenni.

    egészségetekre!

  9. Anonymous

    Hát engem Taipeiben ért a kacsa sokk ahol halott madarak megsütött fejét lehet elszopogatni, talán desszert gyanánt. Na most egyszerűen nemértem konkrétan mit esznek rajta, 70% a csőre, gondolom a pici agyát meg a szemét lehet valahogy kiszivattyúzni…

Leave a Comment

5 + 16 =